1 Chef, 6 Posti
un cameriere e una sala dedicata
OMAKASE
Mi fido di te
Un concetto che è sempre stato nella nostra mente e che ora è divenuto realtà
1 chef, 6 posti, un cameriere ed una sala interamente dedicata a questa esperienza che vi porterà nel cuore pulsante del sol levante
Sapori e sensazioni uniche, un intero menu studiato dallo chef Marco Costeniero e dal maestro Kyomitsu Kabasawa in base alla stagionalità dei prodotti e alla loro freschezza
Un’esperienza che solleciterà tutti i sensi
Shikaku | Vista
I movimenti ipnotici dello chef talmente precisi da sembrare una danza
Chookaku | Udito
Il suono del coltello che taglia la verdura
Kyuukaku | Olfatto
I profumi di zuppe ricche di tradizione
Shokkaku | Tatto
Le ceramiche che al solo tocco vi porteranno secoli indietro immersi nelle fornaci più antiche del Giappone
Mikaku | Gusto
Il sapore di ricette semplici ma complesse che vi porterà a comprendere il puro significato della parola
Umami
PRENOTAZIONI
UNI OMAKASE
120€ Escluso bevande
Aperti tutti i giorni, chiuso Mercoledi e Giovedi